Gastronomi Araştırmaları Bibliyografyası


Mustafa Sandıkcı,Mehmet Boyraz,Hülya Mutlu,Faruk Gökçe
DETAY YAYINCILIK

Sağlıkla, kültürle, ahlakla ve günlük hayatın her saniyesi ile ilişkili olan yeme içme faaliyetlerinin `profesyonelce ve bilimsel bir disiplinle incelenmesi`, yapılan işin niteliğini artırabilecektir. Hemen her alanda olduğu gibi gastronomi alanında da yapılan bilimsel çalışmalar zamanla bir birikim oluşturmakta ve literatür haline gelmektedir. Bu çalışmada, ele alınan kısa zaman dilimi içinde gastronomi ile ilgili çok sayıda akademik çalışmanın varlığı, bu alanın büyük bir hızla geliştiğini göstermektedir.


Özellikler

Basım Dili: Türkçe

Basım Yeri: Türkiye - İstanbul

Sayfa Sayısı: 640

En / Boy: 16,00 / 24,00 cm

Kağıt Cinsi: 2. Hamur

Basım Tarihi: 2018

Yorum Yap

Lütfen yorum yazmak için oturum açın ya da kayıt olun.

  • Ürün Kodu: 9786052540596
  • Stok Durumu: Stokta var
  • 55,00TL -%20
  • 44,00TL