Gıda Güvenliği ve Gıda Mevzuatı


Doç.Dr. Nevin Şanlıer
DETAY YAYINCILIK

Bu kitap 8 farklı bölümden oluşmakta ve temel olarak Gıda Güvenliği ve Gıda Mevzuatı konularını içermektetir. Kitapta Gıda Kalite Kavramı, Türk Gıda Mevzuatı ve Gıda Denetimi, Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği, Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği, Ulusal ve Uluslararası Gıda Standartları ve Kontrol Kriterleri, Gıda Güvenliğinin AB ve Ülkemizdeki Uygulamaları, Gıda Kaynaklı Hastalıklar ve  Riskler,  Gıda Maddeleri ve Mikroorganizma İlişkisi, Gıda İşletmelerinde Gıda Güvenliği ve Hijyen Sağlama Olanakları, Gıda İşletmelerinde Hijyen ve Sanitasyon Uygulamaları ile Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri konularında detaylı bilgiler yer almaktadır. Kitapta yer alan bölümler, Gıda Sektörü Çalışanları, Üniversitelerin Gıda Mühendisliği, Ziraat Mühendisliği, Veteriner Hekimliği Bölümleri, Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü ile Turizm Fakültelerinin Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümlerinde öğrenim gören öğrenciler için yararlı bilgiler içermektedir. Tüm öğrencilerin faydalanacağı bilgilerin tek bir kitapta toplanması ve bilgilerin mezunların çalıştığı ilgili alanlarda kullanılması ile halk sağlığına  ve ülke ekonomisine katkı sağlanacağı düşünülmektedir.

Yayın Tarihi
ISBN No 6059440882
Baskı Sayısı 1. Baskı
Dili TÜRKÇE
Sayfa Sayısı 312
Cilt Tipi Karton Kapak
Kağıt Cinsi Kitap Kağıdı
Ebat 16 x 24 cm

Yorum Yap

Lütfen yorum yazmak için oturum açın ya da kayıt olun.
  • Gıda Güvenliği ve Gıda Mevzuatı

  • Ürün Kodu: 9786059440882
  • Stok Durumu: Stokta var
  • 27,78TL