Ekşi Mayalı Ekmekler


Hakan Doğan
ALFA YAYINLARI


Kitabın asıl amacı, öncelikle her kesimden okurun kitaptaki bilgi ve deneyimlerden yararlanarak kendi mutfaklarında ekşi mayalı ekmek yapmalarını ve eğer bunu yapamıyorlarsa fırınlardan ekşi mayalı ekmek talep etmelerini sağlamak ve gıda sektöründeki tüm ekmek üreten kesimleri ekşi maya kullanmaya teşvik etmektir.
Ekşi maya konusu okura soru cevaplar, uygulamalar, öğrenci notları ve fotoğraflar ile birlikte aktarılmaya çalışıldı. Böylece okurun ekşi mayanın seyrine sanki dersteymişçesine katılması ve konuyu canlı bir şekilde kavraması amaçlandı.
Çalışmamızla aynı zamanda ekşi maya konusuna dikkat çekmeyi, sektördeki profesyonellerden ev hanımlarına, öğrencilerden yemek meraklılarına her kesimde farkındalık yaratmayı ve konuyla ilgili olarak kapsamlı bir çalışmaya girmek isteyenlere bir yol rehberi olabilmeyi de ümit etmekteyim.
Tabi ki amaçlarımın ve ümitlerimin birer iyi niyetli dilek olduğunun farkındayım. Ancak bu kitabın etkileyeceği her öğrencinin ve okurun ekşi maya serüvenine katılacağına ve mayadaki mucizeyi keşfedeceğine inanıyorum.




Sayfa Sayısı: 230

Baskı Tarihi: 2016


Dili: Türkçe
Yayınevi: Alfa Yayıncılık



Yayın Yönetmeni : Mustafa Küpüşoğlu
Kapak Tasarımı : Volkan Kestane

İlk Baskı Tarihi : 2016

Sayfa Sayısı : 230

Dil : Türkçe


Yorum Yap

Lütfen yorum yazmak için oturum açın ya da kayıt olun.
  • Ekşi Mayalı Ekmekler

  • Liste Fiyatı:
    49,00TL
    %30
    indirimli
  • Hermes Kitap fiyatı:
  • 34,29 TL

İstek listesine ekle ❤

  • Ürün Kodu: 9786051713663
  • Stok Durumu: Stokta var

Benzer Ürünler

Peynirli Lezzet...

Peynirli Lezzet...

`Peynirli Lezzetler: Türk Stili Cheesecake`ler Türk mutfağında kullanılan ve bizim damak tadımıza ai..

26,60TL 38,00TL

% 100 Salata

% 100 Salata

Salata kavramı aklımıza birkaç şey getiriyor. Birincisi, Türk mutfağında mezelerin salata adı ile su..

26,60TL 38,00TL

Almanya`da Rakı...

Almanya`da Rakı...

Yayın Tarihi 2013-04-18 ISBN No ..

16,00TL 20,00TL

Peynirli Lezzet...

Peynirli Lezzet...

`Peynirli Lezzetler: Türk Stili Cheesecake`ler Türk mutfağında kullanılan ve bizim damak tadımıza ai..

26,60TL 38,00TL