Hazır Alma Kendin Yap! & Geleneksel Usullerle Ev Yapımı Lezzetler


Hülya Erol
HAYY KİTAP

Çok değil, bundan 50 sene kadar önce tüm gıdalar mevsiminde taze olarak tüketilir, kışlık gıdalarsa yaz mevsiminin sonunda hazırlanıp kilerde saklanırdı. Bu hazırlıklar sırasında komşular birbirine yardım eder; imece usulü herkesin tarhanası, salçası, yufkası, eriştesi, turşusu tamamlanırdı.Zamanla toplumun yapısı değişti. Ninelerimizin yiyecekleri ‘eski` diye küçümsendi. Evde yoğurt mayalamak ‘gereksiz bir uğraş`, salça yapmak ‘çok büyük bir eziyet` haline geldi. Tarhana yoğuran, turşu kuran neredeyse kalmadı. Gıda endüstrisi `siz zahmet etmeyin, benden hazırını alın` diye reklam yaptıkça anneler inandı. Her türlü ihtiyacını market raflarından almaya başladı. Çocuklarına katkı maddeleri, kimyasallar, boyar maddeler, parfümler, zararlı yağlar ve şekerlerle hazırlanmış son moda yemekleri, reklamı en çok yapılan içecekleri verdi. Bugün, bize ‘kolaylık` olsun diye sunulan endüstriyel gıdaların aynı zamanda ‘hastalık` yaptığını da öğrenmiş bulunuyoruz. Anneannelerimizin tarhanasının, turşusunun kıymetini anladık. Ama bu arada, nasıl yapıldıklarını da unuttuk!İşte elinizdeki kitap, sağlıklı beslenmek adına yemek kültüründe kendi devrimini yapmaya karar verenler için gerçek ve doğru kaynaktır! 40 seneyi aşkın bir süredir halk mutfağımız ve yemek kültürümüz üzerine araştırma yapan Hülya Erol engin birikimini, anneanneden miras tariflerini, komşu teyzelerin mutfak sırlarını, köylerimizin usullerini paylaşıyor. Bizi eski zamanların ağaç gölgeleri, üzüm asmaları, kümesten kaçırılan yumurtaları, taze pişmiş yufkaları arasında güzel bir yolculuğa çıkarıyor…

Yayın Tarihi
ISBN No 6055181703
Baskı Sayısı 1. Baskı
Dili TÜRKÇE
Sayfa Sayısı 292
Cilt Tipi Karton Kapak
Kağıt Cinsi Kitap Kağıdı
Ebat 15.5 x 23 cm

Yorum Yap

Lütfen yorum yazmak için oturum açın ya da kayıt olun.
  • Hazır Alma Kendin Yap! & Geleneksel Usullerle Ev Yapımı Lezzetler

  • Ürün Kodu: 9786055181703
  • Stok Durumu: Stokta var
  • 30,00TL -%20
  • 24,00TL


Benzer Ürünler

Peynirli Lezzet...

Peynirli Lezzet...

`Peynirli Lezzetler: Türk Stili Cheesecake`ler Türk mutfağında kullanılan ve bizim damak tadımıza ai..

26,60TL 38,00TL

100 Tarihi Loka...

100 Tarihi Loka...

`Bir doktor niye lokantalarla ilgili kitap yazar?` diye bir soru aklınıza gelebilir. Bana göre çağda..

28,00TL 35,00TL

Berlin / Görsel...

Berlin / Görsel...

Kitabın İşte Berlin ve Berlin`in Tarihi gibi giriş bölümleri kenti tarihi ve coğrafi bir çerçeveye o..

64,00TL 80,00TL

Bitkisel Kozmet...

Bitkisel Kozmet...

Bu kitapta pek çok güzellik salonunda uygulanmakta olan işlemleri evinizde kendi başınıza hazırlama ..

14,82TL 18,52TL

Elif’in Mutfağı...

Elif’in Mutfağı...

-Kişinin Günlük Kalori İhtiyacı Nedir? -Hangi Vitamin Hangi Sebze ya da Meyvede Bulunur? -..

17,50TL 35,00TL

60 Tarifte İdea...

60 Tarifte İdea...

Aradığınız tüm cevaplar burada! Üstelik sizler için özel hazırladığımız sloganlardan oluşan motivasy..

22,40TL 32,00TL

Bira

Bira

Biranın öyle düşünmeden kafaya dikip susuzluğunuzu gidereceğiniz bir içki olduğunu sanıyorsanız ya..

25,60TL 32,00TL