100 Tarihi Lokanta


Dr. Oğuz Erkara
CİNİUS YAYINLARI

`Bir doktor niye lokantalarla ilgili kitap yazar?` diye bir soru aklınıza gelebilir. Bana göre çağdaş bir insanın mutlaka bir hobisi olması gerekir. Çünkü hobiler insanların sosyal ve ruhsal yönden sağlıklı olmasını sağlar. Benim hobim ise lokantalar. Lokantaya gitmeyi çocukluğumdan beri çok severim. Tezgahtaki yemekleri, fırındaki pideleri, ızgaraları ilgiyle izlerdim. En çokta garsonun tepemize dikilip yemek çeşitlerini saymasına bayılırdım.Ne iş yapıyor olursa olsun pek çok insanın bir lokanta açma hayali vardır. Bir kısmı bunu gerçekleştirir. Bunların bir kısmı başarılı olur, bir kısmı da olamaz. Ben hep bunun nedenini merak ederdim. Bu yüzden, tarihi diye nitelendirebileceğimiz, uzun süredir var olan lokantaları incelemek ve nasıl bu kadar yıl ayakta kaldıklarını öğrenmek istedim. Kendileriyle yaptığım görüşmeler sırasında öğrendiğim hikayelerini kitap haline getirdim. Umarım bu kitapta anlattığım hikayeler, dinlerken ve yazarken bana verdiği keyfi okurken de size verir. Yine umarım ki bu başarılı insanların hikayelerinden biri, lokantacı olmak isteyen birilerine yol gösterici olur.

Yayın Tarihi
ISBN No 6051271163
Baskı Sayısı 1. Baskı
Dili TÜRKÇE
Sayfa Sayısı 224
Cilt Tipi Karton Kapak
Kağıt Cinsi Kuşe Kağıt
Ebat 12.5 x 22 cm

Yorum Yap

Lütfen yorum yazmak için oturum açın ya da kayıt olun.
  • 100 Tarihi Lokanta

  • Ürün Kodu: 9786051271163
  • Stok Durumu: Stokta var
  • 35,00TL -%20
  • 28,00TL


Benzer Ürünler

Füzyon & Alışka...

Füzyon & Alışka...

Değişik mutfak kültürlerinin etkileşimiyle ortaya çıkan füzyon mutfağını konu alan ‘Alışkanlıkları D..

46,80TL 52,00TL

İtalyan Lezzetl...

İtalyan Lezzetl...

Santini Mutfağı`ndan olağanüstü lezzetler…Üç Michelin yıldızlı Santini Mutfağı`na ait birbirinden le..

51,30TL 57,00TL

Baştan Çıkaran ...

Baştan Çıkaran ...

Dünyanın en ünlü şef ve gurmelerini buluşturan 7 kitaplık özel dizi kapsamında yayımlanan ‘Hangi Kok..

39,60TL 44,00TL

Hazır Alma Kend...

Hazır Alma Kend...

Çok değil, bundan 50 sene kadar önce tüm gıdalar mevsiminde taze olarak tüketilir, kışlık gıdalarsa ..

20,00TL 25,00TL

Kahvenin Hikaye...

Kahvenin Hikaye...

`Gurmeler, kahve bağımlıları, antropologlar ve eğlenceli macera hikâyelerini seven herkes bu kitabı ..

18,52TL 23,15TL

Beyaz Fırından ...

Beyaz Fırından ...

Kuşaktan kuşağa aktarılıp bugünlere gelen Beyaz Fırın, yaklaşık iki asırlık fırın ve pastacılık kült..

40,74TL 50,93TL

Patlıcan Hakkın...

Patlıcan Hakkın...

Yayın Tarihi 2018-02-08 ISBN No ..

11,10TL 13,88TL

Dengeli Demlenm...

Dengeli Demlenm...

Konumuz `rakı içmek` ve de `meze ile rakı içmek` olunca her rakıseverin kişiliğini ortaya koyan bir ..

17,78TL 22,22TL