Anadolu`nun Tadı Tuzu Kardeş Mutfaklar


Raife Polat
OĞLAK YAYINLARI

Göçlerle gelen mutfak kültürü varlığını yüzyıllardır Anadolu topraklarında sürdürüyor. Halkların deneyimleriyle yoğrulan mutfağımız, zengin içerikli bilgi mozaiği sunuyor bize. Gelen halklar, hem yerleştiği coğrafyanın kendilerine verdiği ürünleri kullandı hem de kendi mutfağını, pişirme tekniklerini, deneyimlerini o yöreninkiyle harmanlamasını bildi. Anadolu kucak açtı gelenlere geçenlere. Yolculuk hiç bitmedi; toprak ana bereketiyle besledi, büyüttü geleni gideni. Kiminin adı Hititli, kiminin Urartulu, Pontuslu, Bizanslı, Selçuklu, Osmanlı oldu. Mutfağımız, halkların iç içe yaşamasıyla oluşan paylaşımcı, coğrafya odaklı, yerel ürünlerle zenginleşmiş, bilgiyle işlenmiş olağanüstü bir kültür hazinesine dönüştü. Farklı coğrafyalara, kültürlere karşın sınırları ortadan kaldıran mutfakların kardeşliği de işte bu sayfalarda anılarla, tariflerle bir araya geldi…

Yayın Tarihi
ISBN No 9753299213
Baskı Sayısı 1. Baskı
Dili TÜRKÇE
Sayfa Sayısı 278
Cilt Tipi Karton Kapak
Kağıt Cinsi Kitap Kağıdı

Yorum Yap

Lütfen yorum yazmak için oturum açın ya da kayıt olun.
  • Anadolu`nun Tadı Tuzu Kardeş Mutfaklar

  • Ürün Kodu: 9789753299213
  • Stok Durumu: Stokta var
  • 45,00TL -%20
  • 36,00TL


Benzer Ürünler

Annemin Antep Y...

Annemin Antep Y...

Medeniyetlerin dünya kültür tarihine kattıkları zenginliklerin başında, yüzyılların imbiğinden geçmi..

31,85TL 39,81TL