Çerkes Kızından Tarifler (Ciltli)


Sine Boran Art
TÜRKİYE İŞ BANKASI KÜLTÜR YAYINLARI

Belki de Çerkes mutfağının ülkemizde en bilinen örneği Çerkes tavuğudur. Osmanlı mutfağında da yerini almış olan Çerkes yemekleri aslında hayli zengindir. Çorbalardan et yemeklerine, sebze yemeklerinden hamur işlerine, soslar ve ezmelerden tatlılara kadar birbirinden farklı tarifler bu uzak ama bir o kadar da tanıdık mutfağın hazineleridir.Hiçbir gıdanın ziyan edilmediği, kendine has pişirme tekniklerinin ve saklama yöntemlerinin her zaman kullanılageldiği Çerkes mutfağı Evliya Çelebi`nin Seyahatname`sinde de yerini almıştır.Sine Boran Art da yıllar öncesinde annesiyle birlikte Çerkes mutfağından örnekler sunduğu  lokantalarını kapatmak zorunda kalınca bu zengin kültürü tüm özgünlüğüyle tanıtmayı kendine görev edinmiş. Çerkes Kızından Tarifler kitabında da aile büyüklerinden, Kafkasya`daki ve Türkiye`deki dostlarından derlediği 130`a yakın tarifi bir araya getirmiş.Vedat Milor`un sunuş yazısının eşlik ettiği bu birbirinden lezzetli tarifler Kuzey Kafkasya`nın tatlarını mutfaklarınıza ve sofralarınıza taşıyacak. Afiyet olsun…

Yayın Tarihi
ISBN No 6053329411
Baskı Sayısı 1. Baskı
Dili TÜRKÇE
Sayfa Sayısı 296
Cilt Tipi Ciltli
Kağıt Cinsi Kitap Kağıdı
Ebat 19 x 27.5 cm

Yorum Yap

Lütfen yorum yazmak için oturum açın ya da kayıt olun.
  • Çerkes Kızından Tarifler (Ciltli)

  • Ürün Kodu: 9786053329411
  • Stok Durumu: Stokta var
  • 60,19TL -%20
  • 48,15TL