Tokanadan Sofraya Kayseri Yemekleri


Hayrünnisa Gül
ALFA YAYINLARI


Yemek kültürü ülke tanıtımında çok önemlidir. Cumhurbaşkanı eşi olarak milletimizi temsil etme; kültürümüzü doğru şekilde tanıtma sorumluluğu taşıdığım yıllar boyunca ülkemizi ziyarete gelen devlet başkanları ve eşlerini, geleneksel Türk misafirperverliğine yaraşır bir şekilde ağırlamanın öncelikli görevlerim arasında olduğu bilinciyle hareket ettim.

Köşk menülerinde Anadolu`nun her yöresinden, Karadeniz`den Akdeniz`e, Ege`den Güneydoğu Anadolu`ya kadar her bölgeden tarifler sıkça yer aldı. Kayserili olduğumuz için tabii ki, Kayseri mutfağının yeri hep ayrı oldu.

Elinizdeki bu kitap, geleneksel Kayseri yemeklerini, özgün tarifleriyle bir araya getirerek Kayseri`mizin zengin mutfak kültürünün geleceğe taşınmasına katkı sağlamak amacıyla hazırlandı.

Kitapta özellikle Kayseri`ye özgü yemeklere yer verildi. Mercimek çorbası, ciger kavurması, mumbar dolması, kelle işkembe gibi Anadolu`nun hemen her yerinde ufak tefek değişikliklerle de olsa sıkça rastlanan tarifler bu kitaba dahil edilmedi.

Eskiden Kayseri`de mutfağa `tokaba` ya da `aşgana` denirdi. Bundan hareketler` Tokanadan Sofraya Kayseri Yemekleri` adı verilen bu kitapta yer alan tarifler, herkesin evinde, tokanasında rahatlıkla uygulayabileceği şekilde hazırlandı.

-Çorbalar
-Ana yemekler
-Pilavlar ve makarnalar
-Hamur işleri
-Tatlılar ve içecekler
-Diğer lezzetler




Sayfa Sayısı: 210

Baskı Tarihi: 2015


Dili: Türkçe
Yayınevi: Alfa Yayıncılık



Fotoğraflar : Emre Başak
Yayın Yönetmeni : Mustafa Küpüşoğlu

İlk Baskı Tarihi : 2015

Sayfa Sayısı : 210

Dil : Türkçe


Yorum Yap

Lütfen yorum yazmak için oturum açın ya da kayıt olun.
  • Tokanadan Sofraya Kayseri Yemekleri

  • Ürün Kodu: 9786051069937
  • Stok Durumu: Stokta var
  • 100,00TL -%30
  • 70,00TL