Lezzet Fetihleri - Üç Büyük Baharat Kentinin Yükselişi ve Çöküşü


Michael Krondl
İLETİŞİM YAYINCILIK

Tarçın, zencefil, kimyon, karanfil, kakule, muskat, karabiber...

Doğudan, bilinmeyen diyarlardan gelen onlarca çeşit baharatla yemeklerini lezzetlendiren, damaklarını şenlendiren Batılıların baharat ticaretini tek başlarına ele geçirme hamlesi sadece Avrupa`nın değil, dünyanın kaderini de değiştirmişti: Baharatlar zamanla Venedik kadırgalarında taşınan `gizemli` tılsımlar, Haçlıların devasa ticaret gemilerine yü klenen egzotik hazineler olmaktan çıkıp Felemenk Doğu Hindistan Şirketi`nin ambarlarına boşaltılan alelade ama çok kârlı ticari mallara dönüştü. Baharatların Venedik, Lizbon ve Amsterdam`ı sırasıyla dünyanın en zengin şehirleri haline getirip Avrupalıları âdeta `medeniyetin taşıyıcıları` kılan yolculuğu, dünyanın öbür ucundaysa köle ticaretini, soykırımları, sömürgeciliği yerleştirdi.

Michael Krondl, Lezzet Fetihleri`nde tüm bu çerçevelerde olağanüstü zenginliklere, maceralara, acımasız kıyımlara sebep olan, imparatorlukların kaderini değiştiren baharatların hem yemek tari hinde hem de dünya tarihinde oynadıkları rolü ele alıyor. Baharat imparatoru olmuş üç büyük kenti odağına alan Lezzet Fetihleri Haçlı Seferleri`nden Doğu`daki cennet arayışlarına, Ümit Burnu`nun keşfinden küreselleşmenin ilk adımlarına, yemek kültüründen sömürgeciliğe uzanan geniş bir yelpazede, baharat kokularıyla dolu bir tarih anlatısı...

`... karabiber öğütücünüzdeki buruşuk küçük kırmızı taneler Avrupa`nın dünya sahnesine girişinin ve dünyayı fethedişinin işaretini vermişti. Küreselleşmenin kökeni doğrudan baharat ticaretine dayandırılabilir.`

- Michael Krondl -

 

 

Hamur Tipi : 2. Hamur

Hamur Tipi : 2. Hamur

Sayfa Sayısı : 266

Sayfa Sayısı : 266

Ebat : 16 x 23

Ebat : 16 x 23

İlk Baskı Tarihi : 2020

İlk Baskı Tarihi : 2020

Baskı Sayısı : 1. Baskı

Baskı Sayısı : 1. Baskı

Dil : Türkçe

Dil : Türkçe


Yorum Yap

Lütfen yorum yazmak için oturum açın ya da kayıt olun.
  • Lezzet Fetihleri - Üç Büyük Baharat Kentinin Yükselişi ve Çöküşü

  • Liste Fiyatı:
    45,00TL
    %20
    indirimli
  • Hermes Kitap fiyatı:
  • 36,00 TL

İstek listesine ekle ❤

  • Ürün Kodu: 9789750529481
  • Stok Durumu: Stokta var