Gastronomi Literatüründe kişisel gelişim ve kariyer üzerine yazılmış ilk ve tek kitap: Şef Rafet İnce'nin kaleminden!

İngilizce Chef kelimersi, malumunuz C,H,E,F harflerinden oluşur. Ben bu harflerin her birine bir karşılık buldum: Culinary (mutfak), Hospitality (insan ilişkileri / misafirperverlik), Education (eğitim) ve Food (yiyecek - içecek). Bu dört özelliği bünyesinde etkin olarak toplayabilen kişiye de Executive Chef denir. Alt birimleriyle koordinasyonu sağlar ve mutfak gemisine rotayı verir...

Devamı
Format :Kitap
Barkod :9786058337497
Yayın Tarihi :2017-04-04
Yayın Dili :Türkçe
Baskı Sayısı :1.Baskı
Sayfa Sayısı :242
Kapak :Karton
Kağıt :2.Hamur
Boyut :135 X 210
Emeği Geçenler :
Yazar   : Rafet İnce
İlgili Eserler